Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk

Zielgruppe

arbeitslose Aussiedler/innen und Migranten/innen aller Berufsgruppen im ALG II Bezug

Fleischerei-Fachverkäufer/in -
Damit der Laden läuft

Fleischerei-Fachverkäufer/in in der Metzgerei. Das bedeutet einen modernen Arbeitsplatz in einem dienstleistungsorientierten Beruf. Der qualifizierte Ausbildungsberuf Fleischerei-Fachverkäufer/in trägt gestiegenen Konsumentenansprüchen ebenso Rechnung wie den sich ändernden Einkaufs- und Verzehrgewohnheiten.

Fachverkäufer/innen sorgen für den reibungslosen Ablauf des "Tagesgeschäfts" in den Metzgereien von der kaufmännischen Seite bis zur Warenpräsentation. Sie beraten die Kunden beim Kauf von Fleisch und Wurst mit sachkundigen Informationen zu Qualität, Zubereitung etc. Weitere Arbeitsbereiche umfassen die Herstellung von Salaten und Fleischgerichten sowie Aufgaben im Party- / Platten-Service.

Bewerber/innen sollten von Hause aus Spaß am Umgang mit Menschen, Freundlichkeit, Sinn für Hygiene sowie die Bereitschaft, im Team zu arbeiten, mitbringen.

Struktur der Maßnahme
Die Maßnahmeinhalte sind auf den neuen Rahmenlehrplan zum/zur Fachverkäufer/-in im Lebensmittelhandwerk (Fleisch) abgestimmt. Es werden Kenntnisse und Fertigkeiten vermittelt, um die Ausbildungsprüfung erfolgreich zu bestehen. Zusätzlich zum Rahmenstoffplan wird Deutschunterricht gegeben, um die besonderen sprachlichen Defizite der Zielgruppe auszugleichen.

Inhalte

• Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
• Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
• Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
• Umweltschutz
• Nutzen von Informations- und Kommunikationstechnik
• Umsetzen von lebensmittel- und gewerberechtlichen Bestimmungen
• Vorbereiten von Arbeitsabläufen;
• Arbeiten im Team
• Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen
• Kundenberatung,
• Verkauf von Produkten
• Handhaben und Pflegen von Anlagen, Maschinen und Geräten
• Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln, Verpackungsmaterial und Betriebsmitteln
• Durchführen von Geschäftsverkehr
• Durchführen von Werbung und Verkaufsförderung
• Verpacken und Aushändigen von Waren
• Präsentieren von Waren
• Umgang mit Waren, Fachberatung
• Herstellen von Gerichten.

Ein wesentlicher Bestandteil ist ein betriebliches Praktikum in Fachabteilungen der Lebensmittelketten und in Einzelhandelsfachgeschäften. Hier sollen zum einen die theoretisch und fachpraktisch erworbenen Kenntnisse in die Praxis umgesetzt und erprobt werden. Die Ausbildung vermittelt die erforderlichen Fachkenntnisse und bereitet auf die Prüfung vor der Handwerkskammer vor. Ein erfahrenes Dozententeam gewährleistet einen hohen Lernerfolg

Berufsaussichten
Absolventen/innen haben sehr gute Berufschancen bei Metzgereien und Kaufhäusern wie REWE, Famila, REAL, Karstadt, MiniPreis, Ratio und Edeka.

Lehrgangsdauer
Auf Anfrage

Ihre Ansprechpartner

Bernd Schnittker

Katharina Tacke

Mit finanzieller Unterstützung durch den Europäischen Sozialfond und das Land Nordrhein-Westfalen.